Feeds:
Entrades
Comentaris

Archive for the ‘Cuina’ Category

Logo BCNCultura.cat

Anuncis

Read Full Post »

L’Enric Moran i el Ramon Garriga són dos amics que fa 2 anys han engegat aquest negoci a la parada 30-31 del Mercat del Clot, que anteriorment era una polleria. L’Enric té una experiència de més de 10 anys com a cuiner, i s’ha especialitzat en cuina italiana. La seva passió per la cuina fa que diàriament innovi en farcits que crea pels diferents tipus de raviolis: un que ens ha confessat era de festucs, camembert i tomàquets secs. En Ramon és, a part de polifacètic, músic i compositor del grup La increïble història de Carles Carolina, i com espavilat que és també ajuda a l’Enric entre d’altres tasques en el farcit de la pasta i en la gestió de Celentano.

celentano

Com ens comentava en Ramon hi ha els “clàssics que més funcionen” a la parada com els deliciosos raviolis de carn de vedella rostida, els raviolis de verdures al forn, els raviolis de gorgonzola i fruita, i els raviolis d’espinacs i ricotta. També podem trobar-hi especialitats segons productes de temporada com els bolets i els calçots. Les salses també són protagonistes, en especial els pestos: el d’albergínies a la brasa, el de carxofes, el de rúcola i el més admirat, el pesto vermell fet de tomàquets secs, oli i parmesà.

celentano_aparadorcelentano_raviolis

Celentano disposa d’una clientela fidel que s’ha guanyat (ens comentava l’Enric que una senyora li havia dit ” mi marido no me comía, pero ahora sí“) i també serveix a caterings i a restaurants com el Sifó. Per aquestes festes, pots encarregar canalons (4 unitats 6 € i 8 unitats 12 €), lassanya o apropar-te el 15 de Novembre a l’XI Tastet del Mercat del Clot on pots degustar per 2 € els productes frescos del mercat de 12 a 15h, i Celentano exhibirà els raviolis fregits, una delicatessen.

Ara ja ho saps, o t’ho compres o si no t’ho menges, ho congeles!! Pel mateix preu no prefereixes menjar pasta fresca artesanal? I Celentano disposa de servei a domicili, sí, sí, t’ho porten a casa. No valen excuses.

tarjeta_celentanoHorari:
De Dimarts a Dijous de 8:30 a 14:30 i de 17:30 a 20:30h
Divendres de 8:30 a 20:30h
Dissabte de 8:30 a 14:30h

Read Full Post »

r_bangkok-cafe_foraSi viviu a prop de Plaça del Centre (Sants) teniu a dues passes aquest petit restaurant tailandès que no té desperdici. El menú de migdia consisteix en una varietat de 3 plats de primer (empanadilles fregides de verdures, espaguettis kee-maan amb marisc i sopa wonton, deliciosa), 3 plats de segon (noodles amb pollastre i verdura, que te’ls poden fer sense pollastre, peix agredolç i vedella al curry panang amb crema de carbassa) amb els postres del dia (llet de coco amb meló, excepcional, i pastís cremós de xocolata amb llit de melmelada de gerds) i beguda (cervesa Singha, copa de vi, refresc, aigua o vichy) per 9,70 €. La carta té entrants i receptes més sofisticades, que també són exquisites, i per un preu més que raonable.

r_bangkok-cafe_primerr_bangkok-cafe_segon

El local petit només té l’inconvenient que la roba s’empapa de l’olor del wok, però la recompensa és que veus com cuinen amb delicadesa i molta traça al teu costat. Són 10 les taules disponibles, i un parell de taules a fora per aquells que encara ara no tenen fred. Cal reservar si aneu molts de cop. Les parets del local s’embolcallen amb receptes com l’arròs glutinós al vapor amb llet de coco, pastís de curri verd, vermell i groc, i la salsa bangkok cafè: xilis, una dent d’all, cilantre, llimona i soja. Pots comprar els ingredients que necessites per la seva realització com la llet de coco, la salsa de soja i de xili.

r_bangkok-cafe_interiorr_bangkok-cafe_interior3

Una gran troballa d’una cuina de verdures tendres i wok apte per a vegans i no vegans i no apte per fumadors, que no deixa indiferent pels sabors que barreja. Si ja coneixes el Petit Bangkok i t’ha agradat, aquest té més varietat de plats i obre al migdia. Totalment recomanable.

C/ Evarist Arnús nº 65
08014 Barcelona
93.339.32.69

Read Full Post »

tarjeta_govindaA prop de la Plaça Catalunya, hi ha Govinda, restaurant hindú-vegetarià servint menjars des de 1986 i que és el primer restaurants d’aquesta especialitat de Barcelona ciutat. L’aspecte des de fora no és gaire atractiu, i no és apte per aquells que es creen l’opinió d’un restaurant només amb la façana del mateix.

El menú de migdia està format per un primer plat (unes 4 varietats entre les que es pot escollir el buffet lliure d’amanides que és molt divers i atractiu, una sopa/crema i el dia que vam anar uns macarrons amb espècies boníssims) , un segon plat (on també hi ha 4 varietats, entre les que destaquem una lassanya d’esbergínies deliciosa), beguda (no hi trobarem alcohol, ja que respecta la tradició hindú) i postres (hi ha un crumble de poma, exquisit) per 9,80€

.

r_govinda_menu

La decoració del local és austera, es poden veure alguns motius hindús a les parets, les estovalles són reciclables i hi ha vàries taules que asseguren poder tenir lloc, però no està de més reservar si voleu anar a sopar.

r_govinda_interior

En definitiva la cuina és una fusió entre occident i orient que exclou productes d’origen animal com els ous, el peix o la carn; cuinada amb molt amor i de racions molt abundants.

Plaça de la Vila de Madrid, 4-5 93.318.77.29
De Dimarts a Dissabte de 13-16h i de 20-23:30h.
Tancat: Dilluns i Diumenge nit.

Read Full Post »

tarjeta_sesamoSésamo, a part de ser el nom d’unes llavors amb molts nutrients com el calci i el ferro, també és el nom d’aquest restaurant vegetarià situat la barri del Raval.

Disposa d’una carta permanent a base d’entrants freds (com l’hummus) i calents (com el tomàquet amb formatge fós i orenga 5,50€), i uns plats principals, on s’aconsella les especialitats del dia que la cambrera t’ensenya amb una pissarra. Amanides (una de rúcula amb parmesà 8€, que desilusiona per la simplicitat), risotto (a base de formatge i poma 14€, molt bo però massa car) i pasta (tagliatelle amb tàperes fregides, 12,50€) èren les especialitats del dia més destacables.

sesam_arrossesam_tagliatelle

El més destacable del local és que tota la matèria prima utilitzada ens els plats és de cultiu biològic, fet que es difícil de trobar a Barcelona. Això ajuda a que el menjar sigui bo, sobretot els postres, on pots trobar un assortit bastant ampli (brownie amb xocolata fós 5,50€). Tenen menú de migdia amb pa, postres i beguda per 15€.

sesam_interior

Les poques taules obliguen a que truquis per assegurar lloc d’aquest local que el formen una barra, un passadís i un rectangle amb quasi 10 taules i la cuina oberta. L’ubicació és molt bona, ja que permet que després d’un bon àpat puguis dirigir-te a qualsevol bar de la Rambla del Raval a prendre una copa.

Sésamo
C/ Sant Antoni Abat 52
Telf. 93 441 64 11

Read Full Post »

logotip_leopoldoLeopoldo t’ofereix la possibilitat de tenir verdures, fruites i herbes aromàtiques al balcó de casa teva. Leopoldo intenta integrar el camp a la ciutat de la mà d’un petit espai de cultiu subjectat per una estructura lleugera i feta per materials 100% reciclables, que va obtenir el premi ADI-FAD de disseny el 2001.

leopoldo_hort-urba

Leopoldo argumenta l’hort urbà com un aprenentatge que poden utilitzar les escoles per educar en coneixements, actituds i comportaments que poden ser traslladats a la vida familiar; o també com una eina terapèutica per a les residències (com el que hi ha a Llars Mundet de Barcelona), o com una pràctica terapèutica per a col·lectius amb discapacitats físiques o mentals. El format dels diferents horts respon a les necessitats de cadascú: Leopoldo L amb capacitat de 80 a 100 litres, Leopoldo M de 70 litres, Leopoldo S de 35 litres, Leopoldo XS de 7 litres. Ara hi ha un outlet on pots trobar el Leopoldo XS d’edició limitada per 30 €, menys de la meitat del seu preu. Totes les modalitats inclouen les peces per muntar-les, manual de cultiu i un calendari de cultiu amb llavors ecològiques.

leopoldo_teleopoldo_amanides

Pots comprar el format que més et convigui mitjançant el seu web o també a Vinçon (Passeig de Gràcia 96) o Mayolas (Via Laietana 57). També tenen stand a Biocultura.

Read Full Post »

r_illa-gracia_mantell7,10 € és el preu que pagareu pel menú d’aquest restaurant vegetarià del barri de Gràcia, amb begudes i pa a part (una aigua amb gas et costa 1,70€). Aquest econòmic menú de migdia inclou 3 plats, amb una varietat de 2 ó 3 plats, i postre. De primer és habitual una crema o sopa o una amanida, de segon pebrots del piquillo farçits o un plat de pasta, i de tercer el plat combinat de cereal o una crepe, i de postre una copa de compota de poma o kefir.

Si t’agrada menjar bo i sa, apunta’t aquest restaurant que també utilitza com a ingredients alguns aliments biològics. El Dilluns és l’únic dia que tanca, de Dimarts a Divendres pots gaudir del menú de 13h a 16h, o de la carta Dissabtes, Diumenges i festius de 14h a 16h o de 21h a 24h.

r_illa-graciar_illa-gracia_local
24 són els anys que porta obert aquest restaurant ovolactivegetarià (cuina que inclou ous i làctics) que va ser el primer de Barcelona en obrir les seves portes a la nit. A la carta es poden trobar un assortit variat d’amanides, el famós flam de gírgoles i espinacs, el seitan amb formatge Idiazábal, albergínia amb formatge arrebossada o els dissabtes la lassanya de verdures. T’animem a tastar-lo, ja sigui un migdia, una nit entre setmana o el cap de setmana.

El trobaràs al Carrer Sant Domènec 19. Telf. 93 238 02 29

Read Full Post »

Older Posts »